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各月龄辅食添加的正确方法：0-4月龄幼小婴儿 处于纯奶期，主要是吮奶或用奶瓶喂奶。母乳喂养婴儿维生素D的补充可从出生后第三周起，每日可添加维生素D10微克（420国际单位），以滴剂为宜，如浓鱼肝油滴剂或婴儿用的鱼肝油丸，如贝特令、依可欣。母乳喂养婴儿一般也不需补钙，而乳母应补充鱼肝油和钙。配方奶中已补充维生素D和钙。喝够750毫升配方奶的婴儿，不需要再补鱼肝油及钙。如婴儿有特殊情况，可以在医生指导下处理。 4～6个月：开始尝试吃的阶段 对于人工喂养或混合喂养的婴儿来说，0～4月是纯奶期。到4～6月这阶段是尝试吃食物的开始。母乳喂养应在满6个月后开始添加辅食。 婴儿什么时候开始添加辅食较好 确定婴儿能够吃的时间，关键点是要从婴儿的实际需要，而不是只根据月龄来作决定。 如婴儿出现以下情况，就可考虑添加辅食： 1）看体重：体重已达到出生时体重的2倍，通常为6千克。如出生时体重3.5千克，则要到7千克。小样儿或出生体重2.5千克以下的低体重儿，添加辅助食品时，体重也应达到6千克。 2）看奶量和喂奶后表现：即使每天喂奶多达8～10次，或一天吃配方奶达1000毫升，仍发现婴儿有饥饿感或有强的求食欲，这表明婴儿营养需要在增加。 3）看动作发育：能扶着坐，俯卧时抬头挺胸，能用双肘支持其重量。在感觉方面，婴儿开始有目的地或喜欢将手和玩具放在口内。 4)看婴儿对食物的反应： 别人吃东西时婴儿会饶有兴趣地观看，跟着食物从盘子到嘴里的过程。 当小匙碰到婴儿口唇时，婴儿表现出吸吮动作，能将食物向后送，并吞咽下去；当婴儿触及食物或喂食者的手时，表示出笑容并张口，说明婴儿有进食愿望。 相反，如试喂食时，婴儿头或躯体转向另侧，或闭口拒食，则提示可能添加辅食为时过早。 此期婴儿一般为4～6月龄。通常生长速度快、又较活泼好动的婴儿要比长得慢又文静婴儿需要早一点添加辅食。人工喂养较混合喂养及母乳喂养的婴儿添加辅食为早。 什么是宝宝的最佳第一食物？ 第一种固体食品应该是单纯的铁强化婴儿谷物，此种米粉最好一直吃到1岁。米粉容易消化并且不可能引起食物过敏。开始时，在一个碟子中，将1勺米粉与足够的母乳、配方奶或苹果汁混合，使它象薄的肉汁一般。提示：苹果汁是最佳的米粉搭档，因为果汁中的维生素C能增加铁的吸收。要记住在这一阶段，母乳或配方乳仍是婴儿最主要的食物，要继续提供母乳或配方乳。它应该每天吃4～6顿。 可以使用一把长柄的外面有橡胶覆盖的小勺。使用勺子的前端来喂食米粉。当你开始喂食婴儿时要面带笑容，一边与婴儿说话，一边慢慢喂食。放少量谷物在婴儿的舌头后边，不要将谷物与婴儿配方奶混合后放在奶瓶里，并使用大孔的奶嘴来喂食。婴儿需要学习食物的味道和食物放在他们嘴里的感觉。最初的喂食应该在婴儿已经喝了一点母乳或配方乳时进行，这样，喂食固体食物对婴儿来说将是愉快的事情。要避免在婴儿已经喝足了配方奶或母乳后再提供新食品。提示：喂养者不要匆匆忙忙地或在时间紧迫时给婴儿喂食。充足的喂食时间是营造孩子愉快进餐的有利因素。如果孩子把食物从嘴里推出来，不要担心，放轻松一点。多数婴儿最初都会本能地做出这一动作，当他习惯后，这种舌头的反射就会消失。如果她看上去不感兴趣，就把食物拿开，过一天或几天再试。你不要强迫他吃，因为这对他孩子是一种伤害，而且会使事情更糟。父母不要太担心，在这一阶段，配方奶或母乳可以满足他所有的营养需求。 谷物的量和稠度应该随着婴儿的适应逐渐增加。慢慢地增加到每天2～4勺谷物。数周之后，大部分婴儿每天进食1～2次谷物，每天总量约为10～25克。要坚持让婴儿坐起来吃东西。保持婴儿这种姿势是为了让他们看到喂食者的脸，而且提供给婴儿和喂食者一个机会，让他们一起开心微笑并乐在其中。婴儿每天的食欲是各不相同的。婴儿通过在勺子面前调转头去，或紧闭他们的嘴唇来向你表示他们吃饱了。当婴儿显露出他们吃饱的信号后，千万不要强迫他们吃更多的食物。 一旦婴儿能熟练地进食谷物后，就可以尝试提供其它新食品如蔬菜和果汁。要记住：必须先提供蔬菜，后水果。孩子的天性是喜欢甜食，如先吃水果，孩子就不爱吃蔬菜。刚开始可以提供1～2勺单一品种的过滤蔬菜或蔬菜泥，例如青菜、南瓜、胡萝卜、土豆或甜薯。这些食物不含能使某些婴儿过敏的食物如麦子、牛奶或鸡蛋。这些蔬菜可以煮熟后做泥。甜薯可以带皮烘熟，舀出它的肉，直接给婴儿吃，是一种便捷又健康的婴儿食品。你可以尝试将已学会吃的不同蔬菜混合，例如胡萝卜和碗豆，甜薯和南瓜，甘蓝和土豆。蔬菜的混合有无限可能。要记住每引入一种新食品需要3～5天，以便婴儿来调整适应，并观察婴儿是否有异常反应。一般在学会吃3～4种蔬菜后，再开始提供过滤的水果或水果泥，如香蕉泥、鳄梨和煮过的苹果泥和生梨。食物的量渐渐增加至每次2～4勺，每天两次，具体的数量要取决于婴儿的胃口，不要硬喂。喂养者可以试着将蔬菜和水果混合，例如苹果和胡萝卜，或香蕉和甜薯。根据婴儿的食欲，逐渐增加餐次和每餐的量。小心地注意任何过敏信号。到6月龄时，婴儿仍应在继续喝母乳或配方乳的基础上，每天吃2餐谷物、水果和蔬菜。 在这一阶段，商业制备的婴儿果汁也可以提供给婴儿，例如苹果汁、梨汁或其它强化果汁，可以单独提供，或与婴儿谷物混合，或与其它液状食品混合。从每天约50～60毫升果汁开始，并逐渐增加到每天100～140毫升，以提供额外的维生素C。果汁不应被加热，因为加热会破坏维生素C。如有可能，果汁应该放在杯子中，而不是用奶瓶来喂，这样可预防龋齿。 当婴儿进食新食物时，它的大便颜色改变是常见的。然而，皮疹、腹泻、呕吐、气喘或鼻塞都可能是食物过敏或不耐受的信号。此时应停止喂新食物，并与保健医生联系。提示：记好婴儿的新食品日记和他的任何反应。 总之，正确开始添加固体食物，通过挑选和准备新鲜的有益健康的成分，你将给孩子一个健康的开始。 4～6月龄婴儿 不仅要喝奶，而且要尝试吃东西。先学会吃铁强化米粉。以后先加加蔬菜泥、后水果泥。鸡蛋黄应在学会了吃蔬菜和水果之后开始加，从1/4个开始，渐次增加到1/3、1/2个，最后到一个。可以尝试的食品有：营养米粉、胡萝卜、南瓜、豌豆、蛋黄、苹果、香蕉。从流质、半流质过渡到泥糊状食品。此时应用小勺喂食。如来不及尝试的菜可以到下一个月再试。此阶段每天添加辅食1～2次。 添加固体食物 4-6个月 孩子1岁内，你可以想办法给孩子吃一些辅助食物，并开始断奶，渐渐过渡到全部吃固体食物。对于让不到3个月的孩子开始吃辅助食物，很多家长感到心理上有负担。但在美国，孩子从6周起，就开始吃辅助食物。如果你理解了下面的原因，你就不必担心了：第一，母乳或是代用品只是孩子所需要的早期食品；第二，早期引导孩子吃辅助食物可以减少孩子吸吮的欲望，特别是母乳喂养的孩子，母亲的乳汁越少，孩子吸吮的欲望越强烈。无论是哪种方式，都会导致孩子找不到一种适合于自己的食物；第三，不足3个月的婴儿，消化系统的消化吸收能力不能接受复杂的食物结构。如果在此之前让孩子吃辅助食物，可能会使孩子有大量不消化的食物经粪便排出，也会给孩子发育不成熟的肾脏带来很大的压力。 何时可以添加辅助食物： 孩子刚出生后，奶可以满足孩子生长中所需的一切热量，孩子越大，喝的奶越多。但是孩子每次喝的奶量受到胃容量的限制，只能喝到一定程度，而热量仍不能满足孩子的要求。这时该给孩子添加辅助食物，你可以发现孩子想喝更多的奶，但总像吃不饱的样子。他可能在上几月每天可以五顿奶，而现在却要求第六顿奶，现在该是添加辅助食物的最理想时机，同时也是消除孩子吸吮欲望的时机。 吃什么食物： 在4个月前，孩子只是吃奶，所以开始时最好只吃混合、半流体、表面光滑、质地如同冰河样的食物：不加糖的水果末（香蕉、苹果、梨和桃子）、蔬菜（土豆、胡萝卜、菜花）或无麸质麦片最为理想。现在可以买到“婴儿最早食品”，但最好还是自己给孩子做。自己做的东西不仅便宜（孩子吃得也很少），而且你也能知道食品中自己加了哪些东西，肯定不会在里边加糖、盐或者其他的防腐剂等。用蔬菜未做汤，放法简单、容易：先把蔬菜放在少量的水中煮，一直到煮软为止，然后用打碎机或筛子把蔬菜做成碎未，加少量的水、酸奶或牛奶。这种食品可以根据季节，给孩子冷吃或热吃。我常把土豆给孩子做辅助食物，你可以使用任何东西，包括小扁豆、大豆或菜豆。 食品安全： 到了孩子该断奶的时候，对食具的消毒可以不太严格了，但是一定不能违反食品的一般卫生要求。在给孩子做饭、喂奶前，一定要洗手，保证所有的用具清洁，一切配制的食物配好后一定放在冰箱里储存。蔬菜末和水果末可以在冰箱里保存2天；也可以分开冻在冰箱里。 孩子第一次吃到的辅助食物： 开始的时候，只给孩子在正常吃奶时加一二勺食物。时间最好定在中午，这时婴儿的精神较佳，并不很饿。虽然婴儿需要辅助食物的热量，但在此之前只习惯于吃奶。所以可以先给孩子吃一半奶（包括人工和母乳喂养的孩子），然后再喂辅助食物。随着孩子逐渐适应吃辅助食物，你可以在喂奶前给孩子吃辅助食物。 先定好孩子需要吃的固体食物，准备好孩子能吃下的数量，把孩子按照正常的姿势抱起来。等孩子吃到一半奶的时候，让孩子坐在你的膝上，用勺子刮一些食物。轻轻地放在孩子的两唇之前，让孩子自己把食物抿入口中。特别注意不要把勺子捅得太深，否则会把食物捅到孩子的舌后，呛着孩子。孩子开始的时候一定会不习惯，把所有送到嘴里的食物全都推出来，也可能吐出的比吃进去的要多，而且还弄得满脸满身都是。如果遇到这种情况，先把孩子的嘴和脸擦干净，然后接着再喂。吃足后，孩子会发出信号，把脸转向一侧，闭紧嘴唇。不要强迫孩子吃过多的食物。等孩子吃完固体食物后，可以继续喂奶。 常识 ●每次只引入一种新的食物，等几天后看一看孩子是否适应 ●给孩子食用干麦片，一定要自己配制，而不要买现成的，自己配的麦片里面含有较多的铁和营养物质。 ●每天只给孩子吃一次麦片 ●如果孩子不喜欢用勺子吃东西，可以把食物蘸在手指上，让孩子吸吮。 如果你不习惯于在膝上喂孩子，可以让孩子坐在地板上或桌子上。 ●把餐巾纸放在身旁，可以用来擦净脏的东西。 ●早期吃的固体食物也能把衣物弄脏，例如香蕉等，所以吃东西前给孩子戴上围兜。 6～8个月：学习咀嚼吞咽阶段 婴儿添加辅食的原则 配方奶喂养的宝宝到4个月后，母乳喂养的宝宝到6个月后就需要添加辅食了，每个宝宝的健康和喂养情况都不相同，所以父母在给孩子添加辅食的过程中都会遇到很多烦恼。但是，如果父母掌握了辅食添加的原则，那么喂养宝宝可能就会变得不那么困难了。一般来说，辅食添加应遵循以下原则： 1）从少量到适量原则。第一次固体食品添加的量要少一些，大约1～2勺。以后根据婴儿的需要而缓慢增加。注意，不应硬性规定婴儿吃完每次准备好的食物，包括配方乳、半流质、泥糊状或固体食物。不同婴儿对热量需要相差很大，父母不要将自己孩子的食量与其他婴儿相比，只要婴儿的生长发育指标在正常范围内，就可以认为所添加的辅食量是合适的。 2）从一种到多种原则。添加从未吃过的新食品时，必须先试一种，待宝宝习惯后再试另一种。添加另一种新的固体食品时应有3～5天间隔。不同的婴儿接受新食物的时间有差异，短的只要一两天，长的需要五六天，因此，必须要有耐心，让宝宝对新食物有多次的接触，以便宝宝学习进食方法，并适应新的口味。有时宝宝会吃吃吐吐，千万不要误以会宝宝对该食品不接受，若坚持下去，这种情况可能就会消失。宝宝有时接受一个新食品可能要8～10次。在试喂时要了解宝宝是否对新食物过敏，过敏时要停止喂食。但宝宝对食物的过敏反应可能并非永久性，有些婴儿长大后，这些过敏反应会消失。为避免过敏反应，添加辅食可先从单一谷类食物如大米开始，因为大米中所含谷蛋白（面筋）含量最低，最不会引起过敏反应。一旦婴儿对单一谷类食物耐受力形成后，就可逐步添加其他食物。在宝宝已经习惯了不同的食物后，可以从宝宝已吃过的食物中挑选几种食物有机组合，完成由添加单一食品到混合食品的过渡。 3）由稀到干、由细到粗原则。宝宝的咀嚼能力是逐渐完善的，因此辅食的质地应适合宝宝的咀嚼能力。一般来说，应从较稀的流质食物开始，逐渐过渡到较稠的流质、半流质、泥糊状，最后到固体食物。例如从米汤、薄粥、厚粥，最后到软饭。食物性质从细到粗，先喂菜汤、细菜泥，以后逐渐地试喂粗菜泥、碎菜和煮烂的蔬菜。在婴儿6～8月的时候，父母应为其开始添加可咀嚼食物，如饼干、馒头或烤面包等，以帮助婴儿锻炼牙床及颌关节。 3）口味偏淡原则。4个月以内的婴儿，由于肾脏功能尚不完善，不宜吃盐。婴儿摄取的钠主要来源有母乳或配方乳、市售婴儿食品和家庭自制食品，一般来说，前两者就能满足婴儿对钠的需要，家庭自制食品用盐如不控制的话，会使婴儿摄入的钠明显增多，加重肾脏负担。因此，在菜泥、果泥、蛋黄、肝末及碎肉等自制辅食中，应不加盐。在8、9月龄时婴儿开始吃菜粥或烂面条再考虑加少许盐，以能尝到一点咸味为度。此外在添加顺序上，应先添加蔬菜，后添加水果，因为先尝到水果甜味的婴儿，有可能会拒绝蔬菜。 4）身体健康时添加原则。当婴儿消化不良或者生病时，应暂停添加辅食，待婴儿身体恢复健康后再添加。这是因为婴儿生病时，消化力减弱，此时添加新的辅食易导致消化功能紊乱。应在婴儿安静愉快的时候添加新食品，紧张的气氛会使婴儿拒绝新食物和进食体验。添加食物一定要讲究卫生，原料要新鲜，现做现吃，吃剩的食物不要再给婴儿吃。婴儿餐具要固定专用，除认真洗刷外，还要每日消毒。 2. 不应过早或过晚给婴儿添加辅食 让婴儿恰当地及时添加婴儿辅食，不仅与婴儿的健康成长有关，也是他们终生饮食习惯的开端，有助于他一生的健康。由于这一原因，父母或喂养人员应掌握基本的添加原则与方法，，帮助婴儿开始健康人生的正确道路。一般在婴儿出生3～4个月内，不管何种喂养方式，都不需要添加任何辅助食品。此时母乳或配方奶是婴儿唯一的食品，即所谓的纯奶期（0～4月）。母乳喂养和配方乳喂养婴儿辅食添加的开始时间不同。一般来说，纯母乳喂养可满足婴儿生后4～6月龄的营养需要，所以辅食添加的开始时间可从6月龄开始。人工喂养婴儿则可早一些，一般在4月龄开始。科学婴儿喂养的第一个原则是及时原则，但不少家庭会发生过早或过晚添加辅食的现象。 有些父母担心自己的孩子营养不够，会过早地给2～3个月龄婴儿喂饲一点粥或带有油水和盐的菜肴，其结果常会导致婴儿腹泻或胃肠不舒服而减少喝奶量。这主要是婴儿的胃肠道功能发育尚不完善，还没有接受半固体或固体食物的能力。因此建议父母不要匆忙开始添加固体婴儿食物，过早添加大致有以下几方面的危险： 1）婴儿尚不需要这些食品，并且它们可能会取代母乳。如果提供食品，婴儿摄取较少的母乳，而母亲泌乳量减少，以后就可能更难以满足婴儿的营养需要。 2）婴儿接受母乳中的保护因子较少，这样患病的危险性会增加。 3）太早添加固体食物会导致婴儿发生食物过敏。 4）婴儿的肠道在开始几个月尚未充分发育，早期婴儿体内淀粉酶的活性较低，过早喂饲谷类食物会不容易消化而影响正常喝奶。在此时添加固体食品小婴儿的肠胃是难以接受的。而且腹泻的危险也会增加，因为辅食可能不如母乳清洁。 5）是容易造成非故意性的过度喂养。由于年幼婴儿不能在吃饱时给你提示某些信号，如转过头去或显示出对食物不感兴趣。 6）在4～6月龄之前，婴儿不能准确地吞下固体食物，这可能会引起窒息。有些家长还相信早一点开始添加固体食物，可以帮助婴儿整个晚上都睡好觉。事实上，这种想法是不正确的。若过早地以成人谷物代替婴儿谷物，结果会使婴儿膳食中钙磷比例低于1:1的危害性增大，同时也增加了维生素B1、尼克酸和铁摄入量不足的危险。 7）母亲重新怀孕的危险加大，如果她们的哺乳次数减少。 给婴儿过晚添加半固体或固体辅助食品的情况也经常发生。配方奶婴儿已超过4个月，纯母乳喂养婴儿已超过6个月，仍然以喝奶为主，很少或不添加其它辅助食品。过晚添加辅食也是有危险的： 1）婴儿不能获取额外的食品来填补能量和营养素的缺额。 2）婴儿停止生长或生长缓慢。 3）营养不良和微量营养素缺乏的危险性增加。 6～8月龄婴儿 可添加菠菜、花椰菜、绿叶碎菜、土豆、玉米、番茄、茄子、甜菜、西瓜、橙汁、草莓、芒果、柠檬、鳄梨、猪肝泥、鱼肉泥、猪肉末、牛肉末、蟹、虾肉泥、鸡肉粥、烂面条、嫩豆腐、饼干、面包片。要注意肝泥须到第7个月开始吃，不要过早。食用量每次5～10克。根据中国人传统习惯，鱼肉泥添加较早。此阶段每天添加辅食3次。 8～12个月：吃固体食物 一旦孩子开始高高兴兴地吃一二种辅助食物后，你需要给孩子添加不同质地、不同口味的食物。随着孩子的发育，孩子能够接受各种捣碎的食物，学会并喜欢咀嚼大块的食物。孩子渐渐开始从吃奶过度到喜欢每天吃三顿辅助食物，同时再喝一些水、稀释的果汁或牛奶。 给孩子食物的量需要几周的时间慢慢增加起来，一直加到可以从固体食物中得到生长所需要的热量，替代从奶中获取热量。随着孩子吃固体食物次数的增加，孩子对奶的需求量逐渐减少。孩子渴了，可以给孩子喝白水或稀果汁，不要给孩子喝奶。这样做可以控制孩子养成吃糖果的习惯，不要给孩子购买含糖或热量较高的饮料。很难确定出孩子需要吃多少辅助食物，因为不同孩子间的需要与食欲有很大的差别，对此，你最有发言权。 喂什么食物： 孩子适应麦片、水果或蔬菜末以后，你可以添加其他的食物，包括肉食、鱼类、奶制品等等，一直到孩子能吃与你相同的食物为止。慢慢用辅助食物代替牛奶，作为主要的营养来源，同时还要注意食物的平衡性，即孩子能吃到各类的食物。 孩子开始吃辅助食物，只能吃光滑、冰淇淋样质地的食物。可以把食物煮好、打碎、过滤，加奶、菜汤或水（都菜的水）稀释。 到了6-7个月的时候，你可以给孩子添加块大一些的食物，可以用刀叉把食物捣碎。不必等孩子出牙后再给孩子吃大块的食物，因为孩子可以用牙龈咀嚼、 抓食食物可以满足孩子独立吃东西的要求。开始时可以给孩子吃一些易于用手拿的面包干、水果或蔬菜块。孩子吃东西时，不要离开孩子，以防孩子噎着。如果孩子吃噎了，可以提 起孩子的双脚，使其倒立起来，拍击孩子的后背，一直到吐出卡在喉咙里的食物为止。 食物的安全： 在孩子出生后的几个月里，一定要保证孩子所用的食具全部消毒。到了开始吃固体食物时，不必将孩子所用的一切食具全部消毒，但是奶瓶和奶嘴还必须像以前一样消毒。杯子、碗、刀叉可以在热水或在肥皂水中洗刷，最后再用清水冲洗。但是在孩子可以吃越来越多的辅助食物时，涉及到的食物安全问题显得越来越重要了，孩子食物的准备、贮备、烹饪一定要有明确的卫生要求，这样的要求也适合于全家人的食物。 购买食物： 原则是经常购买，尽可能挑选新鲜的配料，买回家后尽快食用。不购买破损的水果和蔬菜，水果如果不削皮一定要洗净后再吃。购买罐头食品时，一定要检查表面有无裂痕或泄漏现象；检查密封食品有无打碎或裂隙；检查食品是否过期，不要购买已经过期的减价食品。 贮藏食物： 把食物放在有盖子的容器内，再放入冰箱，一定要尽快食用。不要把生熟食放在一起贮藏。注意把肉类与鱼类食品放在托盘里，以防水滴到下面的食品或架子上。冰箱保存食品，根据冰箱的星级，不要超出厂商指定的保质期。冰冻的食品，一定在化好后烹饪。化后的食品不能再次冷冻。 烹饪和给食物加热： 给孩子做饭的主要原则是一定要煮透，特别是肉类、和鸡蛋。不要给孩子吃生鸡蛋。不要给孩子吃剩饭，如果一定要吃剩饭，必须把剩饭热透。冷藏或冰冻的饭菜一定要热好再吃，剩下的一律扔掉。存放食品时，不要等食品彻底冷却后再放入冰箱，马上盖好食品放到冷藏室或冷冻室里，这样可以缩短细菌繁殖的时间。 厨房的卫生： 处理食物前一定要用肥皂洗手，再用热水冲洗干净。全家人上厕所、换尿布或接触家养动物后一定要洗手（不要在厨房的水池里洗）。 保持厨房非常整洁，特别是工作台面、菜饭和准备食物的用具。 用热水冲洗后，把盘子放在干的茶巾晾干，或者放在冲洗架上晾干。定期洗擦碗布。保持垃圾桶的卫生，上面盖好盖子，经常倒掉拉圾。 盖好一切剩下的食品。 如果你从罐中取食品喂孩子，如果一次可以吃光，可以直接用罐子。否则，一定要能吃多少，倒出多少，然后盖好罐盖，放回原处，以备下次食用。 给孩子做饭 ●搅拌器，榨汁机，食品粉碎机或筛子 ●用于热饭的小锅 ●蒸锅或有可以盖紧的锅 ●烤架 你家里可能已经有了榨汁机和粉碎机。如果没有，可以买个便宜、方便、手动的搅拌器代替。你只需要在孩子开始吃东西的头几个月里能用得上这种工具，以后可以手工捣碎食物。开始时，给孩子过滤食物很容易，特别是食物的数量不多。如果你想一次多做一些食物，并贮藏起来备用，那么最好备有一个热得比较快的锅。 可以用水稀释家制的食品，最好使用刚煮过水果、蔬菜（里面不加盐）的水，你也可以在食品中加牛奶、奶粉、菜汤、西红柿或苹果汁等。如果想把食物变稠，可以在食物中加全营养麦片（麦芽等）、家制奶酪、酸奶或土豆泥。如果想增加食物中的甜度，请使用自然糖分，如水果汁或葡萄糖等。不要使用纯糖，包括红糖和白糖，我们的身体不需要这样的糖，对我们的牙齿不好，而且还会助长吃糖果的习惯，最终有害于身体。 准备食品的常识 ●在蒸煮、捣碎、削皮前，一定要挖除水果的果核，以防噎着孩子。一定要把水果彻底捣碎后再喂给孩子。以同样的办法处理蔬菜。 ●给孩子吃煮好的肉类食品时，一定要打成末。你当然不必非得每周定期给孩子吃两次牛羊肉。不要忘记给孩子吃鱼肉、和鸡肝，这些食品做起来比较简单、方便。可以在捣碎的肉末里面加水或汤稀释。 ●一定要选用最新鲜的蔬菜，而不要购买起皱、颜色陈旧的蔬菜，尽快把食物做好。 ●轻柔地清洗水果和蔬菜，做好一切准备后再改刀，不要压迫或破坏蔬菜和水果，以保存里面的维生素C。 ●尽量用少量的水煮蔬菜和水果，锅盖一定要盖严。这样实际上是在蒸而不是在煮，有助于保存里面的维生素，也能给孩子补充一定量的纤维素。如果果皮较硬，你也可以除去果皮防噎着孩子。 ●使用生铁锅做饭，可以达到给孩子补铁的目的。 ●给孩子吃稠度合适的食物。例如4个月的孩子可以喝浓度大一些的牛奶，6个月的孩子可以吃浓度大一些的冰淇淋样食物，9个月的孩子可以吃再浓一些的食物泥。 ●不要用铜锅烹饪绿色叶类蔬菜，铜可以破坏维生素C。 ●不要过久地烹饪罐装食品，以防破坏其中的维生素。 ●不要在孩子的食品中加糖或者加盐。孩子的肾功能发育不成熟，承担不起体内的盐分，而且这样还有利于培养孩不吃糖果的习惯。 ●不要在食物中加过多的饱和脂肪，最好使用葵花籽油或玉米油。 ●不要把蔬菜长时间泡在水里或是准备好的菜不用，以防破坏里面的维生素。 ●不要把食物放在室温内长时间冷却，应马上把食物放在冰箱里，以减少细菌的生长。 现成的食品： 是买现成的食品还是自己给孩子做，你可以自己做出选择。如果你急于旅行，现成的食品自然方便，但是花钱比较多，而且营养不一定理想。如果希望长期孩子使用现成的食品，你需要遵循下列的原则。 给孩子饮水： 在开始给孩子吃辅助食物时候，奶仍然是孩子的重要食品，是孩子每天热量的重要来源之一。孩子到6个月后能够案例地使用杯子喝奶或者吃奶制品了。尽管奶不用煮沸，但是一定要洗净装奶制品的容器。 能够吃得足够量的辅助食物以后，孩子同时也需要一定量的奶或水。开始的时候，可在吃过饭后饮用15毫升水或稀释的水果汁，如果你不想使用奶瓶子，可以使用杯子。以后孩子渴了就给孩子喝水。一定要保证孩子的饮水，特别是在夏天或是比较热的环境尤为重要。黑莓糖浆或玫瑰果实将是孩子的传统饮料，但里面含有很高的热量，对于孩子的牙齿也很不好。不给孩子饮用带有兴奋剂、可乐、糖精的饮料，只喝白水或天然无糖果汁。 采取用杯子喂奶的办法断奶： 孩子到了6个月以后，便可以引起孩子用杯子喝奶，做为断奶的一个办法。用杯子喝奶的最好时机是在午饭或午后进餐时间，这时孩子特别喜欢吃到固体食物。先给孩子固体食物，然后用杯子给孩子喝流体。 市场上有很多种专用的杯子。开始时最好使用喷水口的杯子，水可以从里面流出来，孩子是半喝半吮。你一定要替孩子拿好杯子，先给孩子几滴奶尝尝，如果孩子想自己拿，你便可以放开手。随着孩子动手能力的提高，可以给孩子使用双柄杯子，或者带有倾斜口的杯子，后者不需要把杯子过度倾斜，就可以把水倒出来。有些孩子可以直接开始使用广口杯。 孩子自己慢慢开始断奶，到了6七个月，早晨就可以不吃奶了，但是在上床时还要吃奶，这样一直持续到1岁左右，孩子需求的是安慰，而不是食物。 在什么地方给孩子喂食： 孩子不到6个月前，你可能要在膝上、或者把孩子放到婴儿座上喂孩子。在孩子的肌肉强壮起来，能支撑自己的身体时，可以考虑使用高椅或小饭桌。小饭桌比较矮，比高椅安全，但是如果孩子不能自己吃东西，你需要弯腰喂孩子。小饭桌下面有脚轮，可以放在屋里的任何位置，但是占的空间比高椅大，价钱也贵一些。 开始的时候，你需要用垫子把孩子垫起来。很多的高椅上有带子可以防止孩子滑下或跌倒。正因为有这些安全的设施，所以当孩子噎着的时候，把孩子抱出来得需要一些时间。因此，我的建议是松开高椅上所有的带子，注意看护孩子。如果孩子噎着了（孩子在这个阶段通常会噎着的），一定要给孩子拍击后背，一直拍到把卡住的东西吐出来为止。在给孩子吃新的食物时，孩子肯定会出现呕吐现象。这时轻轻地安慰一下孩子，抚摸孩子的后背，孩子便会咽下不想吃的东西。最重要的是你能在各种发生的情况下做出快速的反应。如果发现孩子噎着，而且非常严重，或者失去意识，你必须知道该采取什么样的办法救护。 喂孩子： 婴儿很快喜欢上固体食物，不只是想吃，而且想玩。这时孩子吃东西将会是一塌糊涂，最好在高椅或桌子上铺好报纸或塑料布，接着落下的食物。让孩子远离贵重的墙纸，因为孩子吃饭时可能还会乱甩东西。通过一个月的固体食物训练，孩子已经掌握了吃勺子里的东西的技巧。到了孩子能够每天吃两次饭的时候，孩子已经能够主动张开嘴巴，接受食物。 自己吃东西： 孩子如果想自己吃东西，一定不需要你的帮助，他会从你的手中压过勺子。请给孩子这样的锻炼机会，同时准备好收拾乱摊子。鼓励孩子努力自己吃好，因为这样孩子心理与生理发育中的一大进步，而且还能给孩子很强的自信心和成就感。这样做还有助于孩子肌肉运动的协调。使用勺子把饭送到口中最好的一种练习手眼配合的方法。 ●孩子需要几个月的时间才能比较熟练地自己吃东西。你可能非常担心食物成了孩子的玩具，因为食物没有进到孩子的肚子里，却都掉到了地板上。这很自然，不必担心。在孩子学习吃东西的，孩子的第一个发育高峰慢了下来，所以需要的东西大为减少。 ●在孩子没能把食物准确地送到嘴里之前，你和孩子各拿一把勺子。如果孩子盛不起食物，你可以替孩子盛好。 手抓食物： 如果孩子自己用勺子吃东西比较困难，但孩子的食欲很好，这时可以让孩子吃一些手抓食物。孩子比较适应这种吃法。如果食物较硬，孩子也可以吮吸。 ●水果与蔬菜 任何可以拿起的水果，除去表皮和果核，切成小块，例如香蕉等。 任何可以切成小块或容易抓起的蔬菜，例如胡萝卡和土豆泥。 ●谷物 小块、无糖的谷类食品。 大米饭团。 全营养面包（不含全麦粒）。全营养面包干（不含全麦粒）。 ●蛋白质 涂有光滑花生酱的面包。 奶酪块。 通心面和奶酪。 手指奶油面包。 汉堡包和小馅饼块。 摊鸡蛋。 可以拿起来的肉类。除去骨头的、较硬的鱼肉。 煮得时间长一些的鸡蛋。 8-12月龄婴儿 可添加瘦猪肉、瘦牛肉，羊肉因脂肪溶点高，宜待年龄稍长后再加。可吃的食物有：虾末菜花、蒸肉豆腐、豆制品、鱼、肉末、面条、软饭、饺子、馄饨、小蛋糕、燕麦片粥等，每餐肉类约15~30克。蔬菜、豆腐逐渐加大用量，每日50~100克。婴儿食品向家庭餐桌食品过渡。吃全蛋不能太早，宜在10月龄开始，有食物过敏或家属过敏史的婴儿要延到1岁之后。此阶段非母乳喂养每天添加辅食5次。 食物与饮食 1-2岁 幼儿要有健康、强壮的体魄需要吃到足够数量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。如果你能为孩子提供广泛的选择，孩子一定能够得到所需要的一切。孩子进食的数量与孩子的活动量和是否处于生长高峰有关，例如过完第一个生日后，孩子的生长速度渐渐地慢下来，但是很快又提高起来，这时孩子开始学习走路。到了18个月，孩子每日的热量需求是成年人的3倍（按体重），因为这时孩子的生长速度非常快。一定要给这个阶段的孩子以足够的能量，一般为每500克体重需要热量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白质，虽然不如婴儿阶段吃得多，但仍然是成人的2倍。 给孩子什么食物本： 孩子到了快2岁的时候，其饮食与成人相似。从健康角度讲，无所谓什么是最基本的食物，孩子只需要大量、新鲜而又精心制做的食物，以达到营养平衡。奶还是孩子所需要蛋白质的主要来源（一杯奶中含有8克的蛋白质），另外孩子还需要喝到白水或稀释的果汁。 每餐至少给孩子做上一个营养丰富的菜肴，每天至少吃上4次水果或蔬菜。孩子的食量渐渐增加，但还会随着孩子的食欲情况而变化。孩子的食量约为成人的3.5倍（每千克体重）。 给孩子养成良好的饮食习惯，不加糖，不加盐，不吃只含“空”热量的糕点、饼干和糖果等食物。不给孩子吃甜布丁，最好吃水果、奶酪或果泥的布丁。 不要给孩子吃下列食物： ●坚果 ●爆玉米花 ●里面含有整个麦粒的全麦面包 ●小块蔬菜与水果 ●有核或有籽的水果（例如桔子） ●未去硬皮的水果 ●调味料加得较多的食品 ●加糖的饮料 进餐的方式： 孩子学会走路后，每天基本上可以吃上三顿饭，上午和下午各加一次小食品。孩子在这一年里，食欲变化很大，可能有一天给什么吃什么，可第二天什么都不吃。不要担心孩子吃得过多，或者只吃某些食物或不吃某些食物，这是本年龄段孩子饮食的正常现象。同样，也不必为孩子没食欲过于担心，孩子准确地知道自己需要吃什么，能够满足自己的要求。 在饭桌上吃饭： 在全家人吃饭的时候，把孩子的高椅拉过来，一起吃饭。孩子可以看到家庭吃饭中的所有情况，渐渐地习惯于家庭的进餐方式、进餐时间、进餐行为和进餐礼节。为了让孩子有一种参与意识，一定要让孩子吃到与大人同样的食物。给孩子的食物，一定做到孩子自己可以用勺子或手放到嘴里。如果孩子生性干净，不乱弄东西，可以减少大人的很多麻烦；如果孩子不爱干净，最好在全家人开饭前先喂好孩子，在吃饭的时候给孩子一些最喜欢的食物。 不要指望孩子会自动养成良好的饮食习惯，特别是在孩子刚刚学会吃饭的时候。孩子在12个月左右的时候，习惯于乱爬和“巡游”，而且也走不了太远，所以孩子不想久坐也不足为奇。如果孩子想要下桌，就让孩子下桌，几分钟以后孩子还会回来要东西吃；如果孩子不想回来吃饭，也不要过于强求孩子一定要吃什么，孩子会在下一顿自己补上。 吃饭不干净的孩子： 有些孩子特别喜欢体验吃饭的乐趣，以至于不能把注意力放在把饭送进嘴里这件最根本的工作上。一定要用理解的态度对待孩子吃饭时的不干净，这是一个过渡阶段，孩子能够渐渐地具备进餐时的协调能力。你可能会认为孩子的学习花去你不少的心血，但一定要保持冷静，不要发火，尽量保持进餐时的快乐气氛。请记住，对孩子来说，最重要的是吃到东西和体验到吃东西时的快乐，而不是吃饭时的整洁。 ●在高椅下面垫一块塑料布，这样很容易收拾起残渣，或者用报纸把高椅围起来，吃完饭后可以把报纸收起来。 ●在离开高椅托盘一点的地方划一个圈，告诉孩子杯子应该放的地方。把放杯子的事变成一种游戏。 ●大多数的孩子不喜欢用布擦脸，你可以用手蘸些水给孩子擦脸，孩子比较喜欢这样擦脸，而且这样擦也很干净。 ●如果孩子脏得比较严重，可以把孩子抱到水池边，给孩子冲洗。把洗手变成一种游戏，让孩子玩一玩水。 ●让孩子坐在高椅上把双手插入到水碗中，把手给孩子洗干净后，用毛巾擦干。 食物和饮食可能的问题 1-2岁 食物偏好： 孩子在1-2岁之间开始表现出对不同食物的喜好。孩子常会表现对某种物偏好，只喜欢吃某些食物，而不喜欢吃另外一些食物。例如孩子可能对肉一眼不看，去吃酸奶和水果。一周后孩子可能又不再想吃酸奶，只想吃奶酪和水果。成熟的父母这时不会表现出大惊小怪，没有什么食物具有魔力，孩子不吃的原因是因为孩子找到了另种食物，它里面同样含有所需的营养。不要花时间给孩子做那些不喜欢吃的食物，如果孩子不吃还总有些不高兴，你只需要做一些孩子特别爱吃的东西就可以。研究表明，只要能保证孩子的食物有均衡的营养。孩子根本没有必要非得吃你为他选择的食物，孩子的口味不等于你的口味。如果你特别关心自己孩子的幸福和健康，你便能很快地意识到最重要的事情是孩子能吃到自己喜欢吃的东西，而不吃自己不喜欢吃的东西。在孩子吃什么这件事上，要做到有一定的灵活性。 不喜欢吃饭： 我不赞成把孩子不喜欢的食物伪装起来给孩子吃，把孩子不喜欢吃的食物拌在孩子喜欢吃的食物里，或者诱导孩子吃一勺不喜欢吃的食物后再给吃一勺喜欢吃的东西。如果孩子不喜欢某一种食物，你可以选择另一种孩子喜欢，而且含有类似营养的食物。如果孩子明确表现出不喜欢某种食物，欺骗或利诱的办法只能导致孩子不吃所有的食物。引入新食物可选择在孩子比较饿的时候，这时孩子比较容易接受新的食物。你需要注意的是如果孩子不吃某一类食物，这种情况会导致孩子的营养失去平衡。除此之外，挑食没有什么坏处，一定要记住你对这件事越上心，孩子表现得就越强烈，孩子渐渐地学会用这种方法摆布大人，所以一定要采取视而不见的态度。 体重问题： 如果孩子能够吃到合适的食物，孩子不会过重也不会过轻。他会自己调解食物，在特定的时间里摄取自己所需要的营养。所以孩子过重或过轻的主要的原因就是父母没能把合适的食物给孩子。 超重： 超重的原因是孩子摄取了大量含有脂肪的肉、过多的含糖饮料和精制的碳水化合物（糕点、饼干、果酱和糖果食品），也可能你常把孩子放在婴儿车里或者是玩栏里，没能让孩子用爬行或走路等活动把多余的能量消耗掉。你可以和孩子一起玩耍，鼓励孩子多活动，玩得越开心越好。 体重不足： 除了专门限定饮食，否则孩子不会自己有体重下降的可能。与其他同龄和同性别的孩子比起来，孩子的体重可能略低，但从孩子自己的生理和体型的特点角度讲，孩子不一定属于体重偏低。很多的家长都担心自己孩子的体重过小或过瘦，但是孩子天生很健康、很小也很瘦，这一点与成人中也有身材小和体型瘦的情况一样。如果营养均衡、发育正常。那么你无需为孩子担心。 十款最适合妈妈家庭自制的辅食 不同月龄的宝宝添加不同的辅食 1～2个月的宝宝： 母乳喂养的宝宝喝母乳就够了，不用喂水或果汁；而人工喂养的宝宝，这时期须经常补充水分，并添喂一些果汁和菜汤。 2～3个月的宝宝： 这段时期，需添加含有维生素Ｃ的食品。维生素Ｃ对宝宝的生长发育，血液的生成及骨骼健康都起着重要作用。随着宝宝的生长，乳汁中的营养素不能满足宝宝生长的需要，尤其人工喂养的宝宝，一定要另外补充维生素Ｃ。 在新鲜蔬菜、水果中含有大量维生素Ｃ，特别是带有酸味的食品如桔子、红果、西红柿等含量最高。蔬菜可以做成菜水喂食。为保存维生素Ｃ，先将水煮开，然后再把洗净切碎的菜放在开水里，盖锅再煮，煮开后将锅移开火，不要开盖，待凉后将水倒入奶瓶。水果也可以用同样方法煮水喝，或用鲜果（桔、西红柿）挤出果汁，稀释后喂食。 3～4个月的宝宝： 宝宝出生前，母亲就在他体内“储备”了一定数量的铁，而这些储备铁一般只够应用４～５个月，此后如果摄入不足，宝宝就容易发生缺铁性贫血。 各种乳类里含铁量都很低，人乳和牛乳中每１００毫升只含有０．１毫克。儿童每天都需要６～１０毫克，吃１０００毫升牛奶才能得到１毫克铁，所以必须添加辅食，以补充摄入铁之不足。 含铁量较高的食品有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶菜、黑木耳、海带等，最适合这个月龄宝宝消化的是蛋黄。 把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用水或奶调成粥状，加盐或糖用小勺喂，也可加入奶中。先从三个月开始试加四分之一个蛋黄，逐渐加多，满四个月后，每天加到一个，可补充宝宝摄入铁之不足。 5～6个月的宝宝： 可逐渐供给蛋羹、烂粥、面片、菜泥、肝泥、肉松、碎菜和肉糜等，满足宝宝生长发育的需要。此时宝宝已能用牙龈磨碎细而软的食物，消化液的分泌有所增强，味觉亦渐趋发达。妈妈可开始喂蛋黄及鱼、禽、肉的滤糊；到６个月时可开始喂肝，食物颗粒也可逐渐加粗。 7～9个月宝宝： 宝宝开始长牙了！可以咀嚼食物，但食物的硬度应以宝宝能用舌头碾碎为标准。另外，食物的形态也可开始改变，例如，可在糊状食物内添加柔软的半固态颗粒，其大小可逐渐增大。８个月以上的宝宝还可选用市售的高蛋白营养米粉等食品。 9～12个月宝宝： 此时宝宝的咀嚼能力已大为增强，对固体食物的消化能力也逐渐增强，故糊状食物内的颗粒可以加得更大。例如，可以加以完整的米粒、碎面条和大豆碎粒等。１２个月以后，已进入幼儿期，消化能力更趋完善，慢慢可以开始吃大人饭食了。 不可忽视的辅食添加原则： 宝宝生长发育快，不论采用哪种喂养方法，都必须适时添加辅助食品，以补充营养，同时也可因添加辅食逐渐改变食物的质量，让宝宝胃肠逐渐适应其他食物，为断奶作好准备。给宝宝添加辅助食品，应掌握以下几个原则： 原则1：由流食到固体食物：一般应先加流食如米汤，以后再加半流食如粥，渐渐增加固体食物，如饼干、烤馒头片等。 原则2：由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐渐增加，不能性急。 原则3：由一种到多种：添加食物时，每次只能加一种，经过４～５天，如果宝宝没有消化不良或过敏反应，精神食欲均正常，再添加第二种，切勿操之过急，以免造成消化不良。 原则4：选择恰当时间：添加辅食最好在喂奶之前，因为饥饿时容易接受辅食，在孩子有病或炎热夏天，可暂缓添加，以免引起胃肠道的消化功能紊乱。 原则5：注意卫生：添加辅食最好要定时定量，吃的东西要新鲜，注意食品卫生。 TIPS：如何添加蛋白质食品： 添加辅食过程中，蛋白质食品如鱼、肉类（瘦猪肉、牛肉、猪肝）需及时补充，以逐渐替代乳类食品，为宝宝断奶作好准备。 自5个半月开始，即可添加鱼肉，肉泥需从8～10个月开始较为适宜。初食时量应少些，每天10克，以后逐渐增多到每天50克。豆制品也应经常给宝宝食用，宜从少量开始到每天25～50克左右。 烹调的方法，应根据不同年龄分别制备。小于2岁宝宝所用食品应切碎煮酥烧烂，不能用油煎炸。大于3岁的儿童，可逐渐应用炒及油炸的烧法，切法上也可逐渐从碎末、小丝、薄片到大块等。 10款宝宝最爱的家常辅食（适合7个月以上的宝宝） 1、肝末西红? 原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许 制作方法： (1)、将猪肝小船洗净剁碎，西红?洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用； (2)、将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红?和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。 2.花生（芝麻）粥 原料：花生或芝麻 制作方法： 将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 3.什锦豆腐糊 用料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。 制作方法： 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。 4.枣泥花生粥 原料；花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。 制作方法： 1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用； 2、将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥； 3、粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。 5.香菇鸡粥 原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 制作方法： 1、将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎； 2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味； 3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合； 4、加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜； 5、用少许食盐调味即可出锅。 6.肉末青菜 原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许 制作方法： 将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 7.豆腐羹 原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 制作方法： 将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 8.肝黄粥 原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 制作方法： 1、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟； 2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用； 3、将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥； 4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 9.金针菇面 原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 制作方法: 1、 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒 2、油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味; 3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面； 4、面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 10.猪肉豆腐羹 原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许 制作方法： 1、将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 2、将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。 专家说：辅食吃不好宝宝长不好 泥糊状食品是人类生长发育过程中第二快速增长阶段的必须食物和重要食物，不能不添加，不能视之为可吃可不吃的“辅助食品”。出生4～6个月后及时添加泥糊状食物，这与加强母乳喂养并不矛盾，都是儿童营养促进的重要组成部分。 |
| 2007-1-20 22:45:09