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营养影响生命的全过程，直接决定生存质量的好坏，早期的营养不良将埋下日后健康的隐患。 前不久，在由中华预防医学会主办的“中国营养与婴幼儿合理喂养高层研讨会上“上，中国疾病预防控制中心营养所公布了“中国学龄前儿童膳食与营养状况“调查，其数据显示，尽管从1992年至今，我国5岁以下儿童的生长迟缓率下降了55％，但他们的营养不良状况仍不容忽视。 15年监测的结果证明，缺铁性贫血问题并不能随经济发展而改善，5岁以下儿童贫血率13年未有明显变化，一直在15%（城市）和20%（农村间）徘徊。中国疾病预防控制中心食物与营养监测表明，一些营养缺乏病依然存在。 儿童营养不良在农村地区仍然比较严重,5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%,贫困农村分别高达29.3%和蔼14.4%农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。 营养不良的即时后果是带来发病率和死亡率的增高，身体发育和精神发育的迟缓，长期后果是造成认知能力的缺损，工作能力和劳动生产率低下，成年后患慢性病的危险增高。长期后果是不可逆的，无可挽回的。所幸的是在营养问题，据科学的测算，在营养上每投入1元，得到的回报将是6元，越早投入效益越大。 辅食添加包括蛋白质、铁、钙、锌等微量元素、维生素a、核黄素等。陈春明认为，对于中国孩子来说，最关键的就是多喝牛奶，多吃鸡蛋和动物性食品，以补充他们最缺乏的蛋白质，最好能保证每天至少一个鸡蛋。此外，蔬菜中含有多种维生素，也需要从孩子6个月大时开始吃，菜末、小叶子蔬菜都是不错的选择。 不过，陈春明提醒说，给孩子添加辅食最应该注意的是铁元素的补充。在中国人的膳食结构中，铁元素的吸收率低，因此最好选择铁强化食品，或专门买些营养补充剂 
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| 2007-2-15 13:26:28