护肤美容养颜食谱

　　柠檬汁煨鸡0

【原料】 仔鸡1只，柠檬汁、白糖、芝麻油、食盐、菜油各适量。

【制法】 将鸡宰杀后，除去毛桩和内脏，斩成长2.5厘米、宽1厘米的小块；锅内放菜油烧沸，煎鸡块至金黄色，注入清水1碗，再放入柠檬汁、白糖、芝麻油、食盐，盖好盖，用文火煨30分钟；将取汁后的鲜柠檬果肉切片，然后将鸡块起锅装盘，反柠檬片放在鸡块的周围即成。184460

【功效】 润肤美容，化痰下气。3

【用法】 佐餐食。

【应用】 适用于皮肤粗糙不润者。

　　牛奶炖鸡6

【原料】 仔鸡1只，牛奶400克，调味品适量。

【制法】 仔鸡去肠切大块，与牛奶、姜文火炖熟，放入调味品。

【功效】 补益气血，强壮美容。9

【用法】 早晚空腹食。

【应用】 适用于皮肤粗糙无泽者。

　　九月鸡片12

【原料】 鲜菊花瓣100克，鸡脯肉600克，鸡蛋3个，鸡汤150克，胡椒粉2克，水豆粉50克，食盐、白糖、芝麻油各3克，绍酒20克，生姜、葱、玉米粉20克。

【制法】 将鸡脯肉去皮、筋后，切薄片；鲜菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上；生姜、葱洗净后，切成指甲片；鸡蛋去黄留清；鸡肉片用蛋清、食盐、味精、胡椒粉、玉米粉调匀浆好。用食盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水豆粉、芝麻油（少许）兑成汁。将炒锅用武火烧热，放入猪油1000克，待油五成热时，投入鸡肉片，滑撒滑透，倒入漏勺沥去油。锅接着上火，放入熟油50克，待油温五成热时，下入姜、葱少煸，即倒入鸡肉片，烹入绍酒炝锅，把兑好的汁搅匀倒入碗中，先翻炒几下，把菊花瓣接着倒入锅内，翻炒均匀即成。

【功效】 补养五脏，祛风明目，益血润容。15

【用法】 佐餐食鸡肉。

【应用】 适用于五脏虚弱面色无华者。

　　当归煨鸡18

【原料】 当归20克，母鸡1只，生姜、料酒各5克，葱、胡椒、味精适量。

【制法】 将母鸡宰杀后，去除毛及内脏，洗净，切成小块，放入开水再烫洗一遍。生姜切片，葱切段，当归切片。沙锅内放入适量，将鸡块放在锅内，先用武火烧开，除去汤面上的浮沫，然后放入姜片、料酒、葱段、胡椒及当归，改用文火煨，约煨2小时，待鸡烂骨酥时放盐，再煨数分钟，停火，放入味精，即可食用。

【功效】 补血活血，行气止痛，调经养颜。21

【用法】 佐餐食，每日1次。

【应用】 适用于血虚引起的面色无华者。