夏日给宝宝一个好胃口

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夏日给宝宝一个好胃口197951

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　　夏日，宝宝厌食是一个常见的问题，父母一般会把宝宝食欲不振的原因归咎到炎热的气候，但专家表示，宝宝夏季厌食症的发病原因有以下几种因素———

　　喂养随意 6

　　饮食不定时、不定量，人工喂食次数过于频繁，每次喂食量过多，再加上水果、鸡蛋、钙粉和鱼肝油等一股脑儿往孩子肚里塞，而这样做导致的结果便是孩子消化不良、肚胀，最终厌食；许多父母认为只要孩子能吃就是好，因此香的、辣的、油炸的食品或冷饮由着他们吃，殊不知这样做不仅影响孩子的正常食欲，还严重损害了孩子的脾胃，结果导致孩子厌食。

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　　偏食习惯

　　有一些孩子很偏食，不爱吃肉、鱼、蛋等荤菜，以素食为主。这会引起人体一些必要的营养物质缺乏，如保持正常味觉的锌元素，它在一般植物类食物中含量很少，且不易被人体吸收。体内锌缺乏，就会食欲不振。另一方面，太多的蛋白质饮食也会使孩子食欲减退。因为一下子摄入太多高蛋白物质，使小儿娇嫩的胃肠承受不了。果糖、巧克力等甜食吃多了，对食欲也有影响，尤其在吃饭前吃甜食，容易引起血糖升高，中枢神经抑制，人就不想吃东西了。 12

　　出汗较多

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　　夏天一般出汗较多，体内水分、盐分丢失较快。散热时，皮肤血管处于扩张状态，血液流经皮下血管较多，而胃肠道等内脏器官的血液供给相对减少，胃肠道活动减弱，消化液分泌减少，所以食欲降低。

　　精神状态 18

　　食欲与神经精神状态密切相关。不少家长担心孩子营养不够，采用哄、骗、骂甚至打等方式强迫小儿进食，引起小儿产生反抗情绪和厌食的心理。

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　对策

　　优化饮食环境 24

　　给宝宝创造愉快的饮食环境，对宝宝挑食行为，不要施加过多的压力。由于偏食习惯不同，可鼓励宝宝多与其他宝宝一起进食，看别的小朋友把自己不爱吃的菜吃得津津有味时 ，也会有尝试的欲望。进餐时，固定宝宝的座位，不要在吃饭时走来走去，更不要一边吃，一边玩或看电视。送到孩子面前的食物宁少勿多，这比一下子给他一大碗，使他没吃前就觉得没法对付好得多。

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　　提高烹调技巧

　　烹制食物一定要适合宝宝的年龄特点。如断奶后的宝宝消化能力还比较弱，饭菜要做得细、软、烂。食物色彩、味道的调配也很重要。如蛋黄玉米糊、葱油蒸肝片、蔬菜牛肉土豆汤、果汁豆奶、奶粉拌草莓等，这些食品会刺激厌食宝宝的食欲。对不爱吃蔬菜的宝宝，可以将蔬菜切碎做菜粥或菜饭，或做菜肉馅包水饺、馄饨，宝宝就会喜爱吃。食物还应多样化，每日都应有肉、禽、鱼和蛋，尽可能保证宝宝的营养需求得到满足。 30

　　多吃消食蔬菜

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　　白萝卜消食、顺气较好。萝卜中含有芥子油和淀粉酶，有促进食欲、帮助消化的作用。番茄也是厌食宝宝的佳品。番茄果肉中含有助消化的柠檬酸、苹果酸，常吃有开胃作用。食用的方法：将番茄洗净，捣烂挤汁，每次服半茶杯，1日两次；也可以同蛋炒或做番茄鸡蛋汤。

　　食醋开胃 36

　　做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，可使孩子胃酸变浓增多，起到生津开胃的作用，进而增强孩子的食欲，使孩子由“不想吃饭”变成“想多吃饭”。

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　　多吃含锌食品

　　微量元素锌的缺乏可引起宝宝味觉功能和胃黏膜消化功能的降低，使宝宝没有食欲和消化能力减弱。炎热的夏天，人体出汗增多，锌也会随着人体出汗而大量丢失，因此夏日的孩子需要比平常更多的锌。父母这时可以多给孩子吃一些富含锌的食品，比如海产品、坚果等，此时也可适当给孩子服用补锌的保健品。 42

　　限制吃有碍食欲的食物对那些营养价值低或有碍消化的食物，如各种含奶油较高的冷饮、可乐型及含有色素的饮料、泡泡糖、巧克力、煎炸食品等，对厌食宝宝不利，应该少吃或不吃。

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运动促进食欲按照年龄来增加活动量，选择不同的运动方式，幼儿可以选择户外活动，使气血畅通，保持食欲。对于平时消化能力差的孩子可以经常给予按摩腹部，帮助消化。

　食得有益：让宝宝“锌”情更好 48

　　宝宝的健康生长离不开各种微量元素，锌是其中重要的一种。该如何给宝宝合理补充锌呢？最好的途径就是给宝宝制作可口的菜肴，让宝宝在日常饮食中摄入。

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　　★虾米花蛤蒸蛋羹

　　材料：虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。 54

　　辅料：黄酒、盐、葱适量。

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　　制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。

　　特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是补锌佳肴。 60

　　★鱼香马蹄鸭肝片

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　　材料：鸭肝、马蹄(荸荠)。

　　辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。 66

　　制法：

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　　1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。

　　2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。 72

　　3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

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　　特点：这个菜富含锌，香味浓郁，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽。

　　★西兰花炸牛排饭 78

　　材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。

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　　辅料：料酒、酱油、盐。制法：

　　1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。 84

　　2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

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　　3、起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。

　　4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。 90

　　5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。

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　　特点：牛排含锌量高，配以西兰花，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。 (文／夏涵)