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保育工作是幼儿教育重要的组成部分。《幼儿园教育指导纲要》中指出：幼儿园是实施保育和教育的机构，要实施保育和教育相结合的原则。我园提供有利于幼儿身心健康发展的保育环境，培养幼儿保持和增进自身健康的能力，保证幼儿健康成长。幼儿的保育是属于多元性的，我们注重幼儿营养的保育、幼儿活动中的保育、幼儿环境中的保育、幼儿安全中的保育。我们幼儿园的卫生保健工作走向系统化、规范化、科学化。0
1、幼儿生活中的保育27029
3 a. 教师与保育员紧密配合、角色互换，共同组织幼儿进行健康教育活动，帮助幼儿养成良好的个人卫生习惯。 b. 作好体弱儿童、肥胖儿童的矫治、复查工作，进行特殊护理。 c.每学期请牙防所为幼儿进行龋齿检查、并进行视力测试，即使矫治、复查。6 d.定期请儿保医生对幼儿进行验血、全面体格检查。 e.根据幼儿年龄特点，通过营养分析，制定 一套符合我园幼儿平衡膳食食谱框架表，制订每周食谱，做到四周不重复并每日巡视进餐情况，即时调整。 f.加强午餐午睡管理，保证幼儿身体正常发育。9 g.定期对幼儿园内公共场所进行有目的的消毒液喷洒，确保环境中空气的净化。 h.做到幼儿用品的多套配备（如运动、用餐毛巾，杯子等的多套使用）更卫生、科学，让家长放心。
12 2、日常消毒、疾病预防工
a.幼儿餐具消毒做到一餐一消毒。15 b.每周一次对幼儿玩具消毒。 c.幼儿被子两星期轮晒一次。 d.流行病多发季节，用醋熏、吃板兰根、隔离检疫等方法加强疾病预防。18
4、卫生管理制度 一、生活制度21 合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的幼儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。 3—7岁，饮食次数4次(间隔时间4小时)，每日安排活动时间6—7小时，睡眠时间午睡2—2.5小时。 根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度。要注意动静结合，要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行要提出质量指标。24
二、幼儿的饮食 (一)饮食管理27 1. 幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会，定期开会，研究伙食问题。 2. 伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。 3. 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。30 4. 工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。 5. 保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。蛋白摄入量占供给量的百分之八十以上。 6. 按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。33 (二)科学喂养 1. 要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽量大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。 2. 少吃甜食，加强体弱儿饮食管理。36 3. 根据病儿病情做病号饭。 (三)饮食卫生 1. 要保持厨房的清洁，经常清扫。39 2. 食堂要严格执行《食品卫生法》，厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟，食物要有防蝇设备。 3. 不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。 4. 搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。42 5. 炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。
三、体格锻炼制度45 1. 在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。 2. 要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。 3. 锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点。对个别体弱的幼儿要给予特殊照顾。48
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