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强化食品是一种根据营养需要在食品中添加营养素以增加其营养价值的食品，一般是将膳食中容易缺乏的营养素添加到食品中去，如在谷类食品中添加赖氨酸，也可补充食品在加工处理中损失的营养素，如在面粉中添加维生素B1、B2，在水果罐头中添加维生素C等；也有为了使食品尽可能满足食用对象的全面营养要求而制备的一些食品，如母乳化配方奶粉。强化食品使得摄入者方便地从中获得额外的营养素，如选择合适，则可满足机体对全面营养素的需求，并可保持营养素之间的均衡，可以促进健康。 0
那么，我们在选购儿童强化食品中应注意哪些问题？ 39797
3 1.要有针对性地选择。要选择儿童容易缺乏的营养素为强化剂的食品。原则上要掌握“缺啥补啥”，如母乳喂养的婴儿可选择铁强化食品，不喝牛奶及不吃豆制品的儿童可选择钙强化食品；城镇儿童因不常吃粗杂粮可选择维生素B1强化食品，吃动物性食品较少的孩子可选择维生素A、维生素B2强化食品；吃蔬菜水果较少的孩子可选择维生素C强化食品。要注意的是，不要主观地认为自己的孩子会缺乏某种营养素，就去买这种营养素强化食品，而应在医生指导下选购为好。
2.要注意强化的剂量。儿童强化食品中加入的强化营养素的量如果太少，不能起到补充营养的作用，而且可能在加工过程中就已经被破坏；如果量太多，又会引起营养素中毒，或者影响其它营养素的代谢。同时，还要注意不要重复选购强化同样营养素的食品，如选购了强化铁的奶粉，又买了强化铁的米粉，就可能造成铁的过多。此外，还应注意如已经补充了维生素A、D制剂的孩子，就不应该选购强化维生素A、D的食品，因为过量的维生素A、D不易很快从体内排泄，容易引起中毒。 6
3.要提倡食用天然食物。虽然强化食品可以补充某些营养素，但我们还是提倡从膳食中获取营养。天然食品中的营养素具有理想的化学结构，最能被人体利用，而强化食品中的强化营养素与食品中的某些特殊成分，如大豆中的异黄酮、香菇中的多糖类物质等，对人体有特殊的生理功效，这是强化食品所不能代替的。因此，我们要提倡让孩子从一日三餐中获得全面的均衡的营养。
9 4.选购强化食品时，一定要阅读食品包装上的食品标记，还要注意该产品的品牌、包装质量和生产日期等，如发现该产品质量有问题时，要停止食用。
5.不要误把强化食品当补品给孩子长期不间断地食用。因为孩子的营养状况是在变动的，如果某种营养素补得太多，就会破坏它与其他营养素之间的平衡。可以采用吃一段时间，停一段时间的方法，或征求有关医生的意见。12
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