各种食谱大全

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1．奶油肉丸

原料：牛肉--15克，面粉--若干，胡萝卜、洋葱--若干，盐--若干，奶油调味汁--1/2杯6

制法

（1）将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。

（2）加水、奶油调味汁煮沸，放入丸子。9

（3）煮熟后加适量的盐调味。

2．奶味蔬菜火腿12

原料：火腿肠--20克，肉汤--1/2杯，卷心菜叶--1/2片，牛奶--3大匙，洋葱、盐--若干

制法

（1）将火腿、卷心菜叶、洋葱切好，加入肉汤煮制。15

（2）肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。

（3）煮至粘稠之后用盐调味。

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3．奶油鱼肉

原料：鱼肉--1/3块，胡萝卜、洋葱--1/5个，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干

制法21

（1）将鱼肉剔出，洋葱、胡萝卜磨碎。

（2）将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。

（3）用文火一直煮至蔬菜熟透，之后加适量盐调味。24

4．炖花生米

原料：花生米--10个，白糖--1小匙，盐--若干27

制法

（1）将花生米在水里泡开，用文火煮熟。

（2）煮烂后分两次加入白糖。30

（3）放适量的盐煮至汤干。

5．猕猴桃饮料33

原料：猕猴桃--1/2个，鲜奶油--1/2杯，牛奶--1/2杯，白糖--1大匙

制法

（1）将猕猴桃去皮，切成小块，加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。36

（2）不停地朝一个方向搅动鲜奶油。

（3）将（1）放入（2）里调匀。

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6．馄饨

原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干

制法42

（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。

（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。45

7．奶油鸡肉片

原料：鸡肉--30克，锡兰花--1小朵，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干48

制法

（1）将锡兰花用开水焯一下切碎。

（2）将鸡肉切成片状加肉汤煮，加入奶油调味汁51

（3）煮至粘稠时加盐调味，再放入锡兰花煮一会。

8．炒萝卜鸡蛋54

原料：鸡蛋--1/2个，萝卜--若干，黄油--若干

制法

（1）将萝卜切成细丝，打好的鸡蛋里加入1汤匙水。57

（2）用黄油把萝卜炒熟后，倒入鸡蛋糊接着炒。

（3）鸡蛋完全炒熟后关火。

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9．线鱼炒饭

原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

制法63

（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

（2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。

（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。66

（4）关火焖2-3分钟。

10．汤面69

原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干

制法

（1）将黄瓜切成细丝。72

（2）清汤煮沸后放少量盐调味。

（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

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11．酱茄子

原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干

制法78

（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。

（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

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12．菜花炒鸡蛋

原料：菜花--2朵，面包粉--1大匙，蛋黄--1/2个，干酪粉--若干

制法84

（1）将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。

（2）将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起，搅匀。

（3）先用煎锅炒制菜花，之后加入（2）炒。87

13．炸薯条

原料：土豆--1/2个，番茄酱--若干，食油--适量90

制法

（1）将土豆皮削好并切成细条状，去除水份。

（2）当油加热之后，将薯条放入锅中。93

（3）先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。

（4）备一份番茄酱。

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14．土豆鸡蛋卷

原料：鸡蛋--1/2个，土豆--1/2个，牛奶--1小匙，食油--适量，黄油、盐、香菜末--若干

制法99

（1）将土豆煮熟之后捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。

（2）把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，把捣碎的土豆泥放在上面。

（3）将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。102

（4）在上面放少量的香菜末作装饰。

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