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我国家庭传统的膳食中,大米含钙量为10豪克/百克,面粉为30,蔬菜中生菜为34,冬瓜为19、黄瓜为24、菠菜为66、大白菜为35、胡萝卜为32、豆角为26。粮食、蔬菜两大类食品相加,每天所提供的钙大概只占人体每天需要钙量的30%左右。现在一些独生子女由于家长溺爱,孩子偏食、择食现象比较严重,而且较少参加户外劳动和体育锻炼。这无形中造成孩子在生长发育的旺盛时期缺钙,使体内骨密度的增高,骨皮质的增厚及骨小梁排列等都会受到影响。根据中国营养学会推荐标准,9岁以下的小学生每天需钙量为800毫克, 10~15岁中小学生为1000~1200毫克。从全国几次营养调查的结果来看,我国大部分中小学生的钙摄入量每日只达到推荐量的一半左右。这主要是由于大多数家庭的传统膳食结构造成的。因此,家长要让孩子多吃含钙的食物。如:豆腐及豆制品、活鱼、海米、虾皮、海带、紫菜、蛋类、红薯、芝麻酱、蚕豆、豌豆、小豆、芸豆、芹菜、油菜、榨莱、黑木耳、骨髓、干酪、酸奶、杏仁、冰淇淋、鱼子酱等。面包、菠菜、蛋类、花生酱等含钙量一般。新鲜绿叶疏菜中含钙较多,是人体摄取钙的优质来源,如油菜、芹菜等。吃绿叶菜时,应坚持每日食用,调换种类,不要暴食、突击食用。(孙立华 0511)
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