合理摄入脂肪食品（二）

脂肪能够使人增加食欲，如果膳食中缺乏脂肪，小儿往往食欲不振，体重增长减慢或不增，皮肤干燥、脱屑，易患感染性疾病，甚至发生脂溶性维生素缺乏症；脂肪摄入过多，小儿易发生肥胖症。因此，小儿膳食中脂肪摄入要适量。0

迄今为止脂肪的每日供给量，尚无统一规定，我国儿童营养学专家认为儿童脂肪供给量一般占每日热量供给量的25%～30%为宜。

脂肪进入人体后，被分解成脂肪酸。食物中的脂肪酸分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”两类，有一些不饱和脂肪酸不能在人体内合成，即称其为必需脂肪酸。母乳和植物油中的不饱和脂肪酸含量高，因此母乳喂养和服用含有植物油的婴儿配方食品可以摄入较多的必需脂肪酸。所以，它们是脂肪营养价值高的食品。26013