幼儿饮食安全须知

食物给幼儿的成长提供了必要的营养，但若在选购食物或制作食物时不当，则也可能会给幼儿带来一些疾病或食物中毒等伤害。为幼儿挑选食物时，家长一定要注意如下事项：0

1．食物应尽量新鲜，对于一些腐坏、变质的食物尤其是水果、蔬菜不要让幼儿吃。一些父母当发现水果只有局部的腐烂觉得扔了可惜，于是便将烂掉的部分剜去，剩余的给幼儿吃，这样做的后果往往是适得其反。幼儿因这点水果而患肠道疾病，是很不值的。此外给幼儿的点心一定要注意是否过期、变色、变味，一些含油量较大的点心最好不让幼儿吃。

一般发芽或发青的土豆都不能给幼儿吃，否则可能引起口干、舌麻、恶心、呕吐、腹泻以及呼吸困难，甚至抽搐等中毒症状。幼儿不宜吃熟食制品，一般熟食制品中都加入了一定的防腐剂和色素，如火腿肠、袋装烤鸡等，这些食物也易变质腐烂，所以不宜给幼儿吃。再有一些罐头食品、凉拌菜等，幼儿最好少吃不吃为好。28462

2．幼儿的饭菜应现做现吃，不应吃剩饭剩菜。一般饭菜营养越丰富，细菌也易繁殖。对没有变味的饭莱也要加热到100度，并持续15分钟以上才能食用，否则吃了容易拉肚子。3

在食物烹制处理上，有些食物是需特别注意的，如扁豆、四季豆、刀豆均含有对人体有毒的物质，在烹制中要待扁豆变软、变色，豆腥味都消除之后，才能食用。再如生豆浆一定要再煮到了90度以上时才能食用，因为生豆浆中含有可使人中毒和难以消化吸收的有害成分。

总的来说，食物既要做到营养丰富，又要保证身体安全。