维生素C，宝宝健康好帮手

　　维生素C是一种水溶性维生素，具有预防坏血病之作用，因此又被称为抗坏血酸。它极易在小肠、皮下组织、腹腔内被吸收，吸收后分布至全身。大多数的植物和动物都能自动合成维生素C，可人体却不具备这项功能，只能通过食物或药物来摄取。0

维生素C作用46020

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·帮助人体内铁的吸收。

·促进合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要组织，并维持结缔组织的正常， 加速手术后的恢复。

·增强治疗尿道感染的药物的疗效。6

·预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能。

·可治疗普通的感冒，并有预防效果。

·解毒。9

·改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力。

·对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

·有助于防止亚硝基胺(致癌物质)的形成，具有抗癌作用。12

·可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；

0-6岁的宝宝每日需要多少维生素15

我们知道，摄入维生素C过多或过少对身体都有不良影响，只有适量摄入，才能最好地发挥它的效用。中国营养学会制定了《中国居民膳食参考摄入量》，根据年龄及身体状况的不同，每个人需要的维生素C的量也不同。

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21 年龄	每日维生素C摄入量
0～0.5岁	30毫克
0.5～1岁	33 35毫克
36 1～3岁	40毫克
4～6岁	45毫克

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6－24个月岁的宝宝最容易缺乏维生素C

缺乏维生素C的宝宝有以下几个症状，通过观察他的身体变化，父母就能轻易判断出孩子是否缺乏了。48

·牙龈出血、易疲劳、容易感冒、抵抗力差、体重减轻、腹泻、呕吐、腿部压痛。

·发育不良、钙化不全、软骨脆弱。51

·暂时性关节疼痛、生长停顿、贫血、呼吸短促、伤口愈合不良感染率增加。

如何保证宝宝摄入足够的维生素C54

·孕妇及乳母应摄入富含维生素C的食物(新鲜蔬菜和水果)，以预防胎儿、婴儿维生素C缺乏；

·人工喂养的婴儿从2－4个月起要及时添加富有维生素C的橘汁、西红柿汁等。57

·患病时，维生素C的需要量增加，应及时补充维生素C。

·在膳食烹调的过程中应注意尽量保持维生素C的量，减少流失。具体措施如下：

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1、先洗再切，这样可以减少维生素C溶于水中的量；

2、蔬菜不要浸泡或煮得过久；

3、不要加碱。炒菜时，为了绿色蔬菜更青翠好看，有时会加点小苏打，维生素C就这样流失了；63

4、蔬菜被撕碎、挤压都会造成维生素C的流失，因此应尽量吃新鲜蔬菜。

过量补Vc，对宝宝健康反而不利66

服用过量的维生素C，最常见的副作用是可能引起草酸及尿酸结石的形成。如果出现腹泻、多尿、皮疹等症状，就是在提示你，需要减少服用的维生素C的量。

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奥地利科学家戈尔登贝格教授的研究指出，滥用维生素C会削弱人体免疫能力，因为白细胞周围的维生素C过多，不仅妨碍白细胞摧毁病菌，而且还会使病菌和癌细胞得到保护，从而使人体的免疫能力降低。

而美国研究人员最近还发现，维生素C在特定情况下能诱发生成破坏D·A的物质。72

专家提醒：蔬菜和水果不会导致维生素C过量 维生素C过量的情况，一般只有在长期服用人工制剂(如维生素片)的情况下才会发生，而家庭中多吃新鲜、含维生素C丰富的蔬菜、水果，不会有什么副作用。不要用维生素C片替代蔬菜和水果

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有的人认为，只要服用维生素C制剂就能补充维生素C，比吃蔬菜水果方便多了，这实际上是不可取的。事实上，人工合成的维生素C制剂在效果上远不如天然食物中所含的维生素C。而且，服用人工制剂往往用量较大，若长期服用可在体内形成草酸，是形成结石的潜在威胁，而水、蔬菜中的维生素C，则不会导致尿液中草酸含量过高。因此，还是要尽量从蔬菜、水果中摄取维生素C。

推荐几种维生素C含量丰富的食物78

蔬菜类维生素C的含量

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84 食品名称	含量(毫克)/食部(克)
甜椒(脱水)	846/100
白菜(脱水)	96 187/100
99 野苋菜[又名：假苋菜]	153/0
辣椒(红，小)	144/80
油菜(脱水)	111 124/100
114 苜蓿[又名：草头，金花菜]	118/100
菜花(脱水)	82/100
菠菜(脱水)	126 82/100
129 大蒜(脱水)	79/100
芥蓝[又名：甘蓝菜，盖蓝菜]	76/78
香菜(脱水)	141 75/100
144 甜椒	72/82
豌豆苗	67/86
辣椒\(青，尖)	156 62/84

水果类维生素C的含量159

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食品名称	165 含量(毫克)/食部(克)
168 刺梨	2585/100
酸枣	900/52
枣(鲜)	180 243/87
183 黑加仑	181/0
蜜枣(无核)	104/100
番石榴	195 68/97
198 中华猕猴桃	62/83
草莓	47/97
橙	210 33/74
213 柑桔(均值)	28/77
葡萄(均值)	25/86
柚	225 23/69

注：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)；含量为100克食部的营养素含量。（作者：胡灵，指导专家：洪昭毅教授）228

好孩子育儿网整理编辑（责任编辑：steve）

来源：年轻妈妈之友231