明目食疗方（一）

羊肝粥0

功效：补肝明目，增加维生素Ａ、维生素Ｄ和钙。主治小儿疳眼，角膜软化症、夜盲症及视物昏花等症。

用料：羊肚６０克，生葱３根，大米１００克。74903

做法及服法：将羊肝去膜切片，起锅将羊肝片与葱同炒片刻。换锅加水煮沸后放入大米煮至大米开花，再放入羊肝煮熟即可。吃粥食肝，连服数日。3

胡萝卜煮鸡蛋

功效：补维生素Ａ、蛋白质、磷、铁，补肝肾，明眼目。主治夜盲症、角膜软化症等。

用料：胡萝卜１００克，鸡蛋２个。6

做法及服法：将胡萝卜洗净去皮、切片，放入锅中加清水煮沸，将鸡蛋去壳放入汤内煮熟，食时调味，饮汤食蛋。

炖猪睛

功效：补眼目，增强巩膜韧性，加强远视功能，防治近视眼病加重。9

用料：猪眼睛１对（或用牛、羊、禽类眼睛代用），桂圆肉１５克，枸杞子１５克，山萸肉１５克。

做法及服法：将猪眼睛洗净与上述配料同放碗内，加适量水隔火炖熟，调味饮汤吃眼睛。多食有效。