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生吃水果一定要洗干净，这是人人皆知的。水果皮常常含有不少营养素，水果洗净后连皮一起吃比较合乎科学道理，但近年来营养专家不断呼吁生吃水果一定要洗净削皮，而且皮要削的深些。这是因为近年来无论种水果还是种蔬菜，农民为了防治病虫害，也为了其更好地生长和结果，几乎都给它们喷洒了农药。这些农药会长期残留在果皮和蔬菜上，如果没有洗净或不削皮，食入后对人体是有害的。有些水果如橘子、荔枝等，虽然是剥皮吃，但是一面吃一面剥皮，手上沾的农药和细菌会随同果肉一齐吃进体内。所以也应用水冲净，小儿洗干净手再吃为好。有些人买了西瓜怕不熟，让卖者切一个小口看一看，其实这也很不卫生。一方面他的刀子可能不干净，一方面西瓜皮没有洗，用刀一切，就可能会把西瓜皮上的农药和细菌带到西瓜里面。由于农药是有机化合物，用水冲洗不易冲洗干净，最好先用洗涤灵洗一遍，再用清水冲洗干净。桃子表面有细茸毛，需要用盐水刷掉毛才可能把果皮洗净。葡萄和杨梅、草莓要用洗涤灵浸泡，然后再用清水洗净。菠萝要洗净削皮，切成片用盐水浸泡后才能吃，以免菠萝的蛋白酶伤害人体。0 不同水果的维生素含量是不一样的，如果您想得到大量的维生素C，吃橘子、红果最合适了。咳嗽有痰吃梨就比较好，小儿腹泻恢复期什么水果都不敢让他吃，但可以吃些苹果，因为它含有少量鞣酸对肠道有些收敛的作用。吃水果的量要适中，尤其有些水果不能多吃。比如杏，酸甜清香，小儿爱吃，但它强烈的酸性可以分解体内的钙、磷，也会引起消化不良，小儿不能多吃。橘子吃多了也会“上火”，引起舌头和大便干燥。荔枝吃得过多会使正常饮食量大减，可能会出现低血糖（荔枝病）。不同水果含有的矿物质和维生素的种类和量都不一样，要随着季节变换花样来吃。不能迁就孩子的要求，一年四季总是吃他爱吃的一两种水果。7584
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