发展豆、奶制品要与学生营养餐结合

据《光明日报》报道，国家食物与营养咨询委员会副主任蒋建平日前提出，应将豆、奶制品的发展与学生营养餐相结合，努力提高学生的营养水平。0

目前，由于饮食结构不尽合理，我国一些地区青少年因营养不良出现慢性病上升的势头，城市肥胖儿和农村儿童发育迟缓症同时存在。蒋建平说，发展豆、奶制品与学生营养餐的结合将有力推动学生和全民营养水平的改善和提高。80990

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据了解，大豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种矿物质和维生素，营养成份丰富，综合开发利用潜力大，前景十分广阔。大豆及其制品将在改善居民尤其是欠发达和贫困地区学生营养中“挑重担”、“唱主角”。1996年开始，有关部门组织实施了“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以增强国民体质。其示范效应不断扩大，并逐步向贫困地区推广。

同时，我国已在北京、天津、上海、沈阳、广州等城市试点学生奶，并与学生营养餐相结合实施奶类行动计划。学生奶计划作为政府行为，将逐步做到“五定一普及”，即定管理办法、定试点学校、定供奶企业、定产品标志、定合理价格，普及营养健康教育。6