制作婴儿辅食

婴儿在满了三个月之后，就不能单纯只是母乳喂养了，为了保证婴儿的营养，就应适当增加一些辅助食品，以促进婴儿消化系统的不断完善。下面列举一些常见辅食的制作方法：0

1. 菜叶泥

将菜叶洗净，去茎撕碎，放入沸水中煮开即捞起。用小勺将菜叶研成泥，去除粗纤维，再用少许植物油与盐旺火急炒即成。84903

2. 苹果泥3

将苹果洗净后，切成两半，用小勺轻轻刮取果肉部分，即可得到苹果泥。

3．香蕉泥

将熟透的香蕉去皮后放人碗中，用不锈钢小勺背用力挤压、搅烂即为香蕉泥。6

4. 鱼泥

将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，加入调味品，挤压成泥，可调入米糊(奶糕)中食用。

5．莱泥 9

将新鲜深色蔬菜(如菠菜、青菜、油菜等)洗净，细剁成泥，在碗中盖上盖子蒸熟；胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤成泥状；菜泥中加调味品和少许素油，以急火快炒即成。

6. 豆腐

将煮熟的嫩豆腐稍加些盐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。12

7. 蛋羹

将整蛋搅匀，加入温水半小杯、酱油1茶匙、盐少许，待锅内水开后再上锅蒸8-10分钟即成，应在正餐中喂，不要在两餐之间喂食。

8. 肝泥与肉末15

将煮熟瘦肉或肝在干净的刀背和砧板上剁成泥，加调料和水少许，蒸成肉饼或肝糕直接喂食或放在粥及烂面中喂食。

9．红枣小米粥或玉米面粥

将红枣洗净，煮烂去皮去核，压成枣泥，放在煮好的小米粥或玉米面粥中再煮沸即成。18

10. 肉末菜粥

瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。锅内加入植物油，油热后下入肉末不断煸炒，葱姜末烧香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。

11. 水煎蛋21

鸡蛋1个，香菜1根，淀粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。将鸡蛋打人碗内，用筷子调匀。

香莱洗净切成细碎末，淀粉溶于少量水中。将100克鸡汤(清水亦可)放人锅中旺火烧开，倒入水淀粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒人，并加入盐、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，待其形态很像搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。

烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，婴儿就不宜食用了。24

12. 苹果藕粉

藕粉30克，苹果1个，白糖20克。将苹果洗净去皮，去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。将苹果碎末放人锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒人锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。

13. 炸馒头片27

馒头半个，鸡蛋1个，植物油1两，淀粉、食盐少许。将馒头切成约0.5厘米的薄片。将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。植物油入锅加热，然后将馒头片入鸡蛋糊中两面涂抹均匀，放入油锅内煎炸，待成金黄色进即可捞取，待凉后即可食用。炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼咀嚼功能。

14. 点 心

对于那些食欲旺盛的婴儿，如果每天吃两餐辅食和3次奶还觉得不够的话，可再喂些婴儿饼干、薄脆饼、水果、乳制品等点心。也不是不够就非喂不可。特别是喂了甜食后就不愿吃正餐的就不能喂，没有食欲的就不能喂。