小儿不同的辅助食品的制作方法（六）

玉米面蛋糕。将鸡蛋、玉米、白糖搅拌成糊状，放入碗中或模内蒸熟或烤熟即成。0

双色糕。将玉米面、豆粉、白糖、桂花放入盘子，放在烤盘或笼屉上摊平。另将使好碱的发面放入麻酱和匀，摊在玉米面上，再放些青丝、胡萝卜丝在上边。入烤箱或蒸烤熟即成。

蔬菜蛋糕。将胡萝卜（或卞萝卜、心里美萝卜）洗净剁成碎末待用。将鸡蛋打散，放入白糖、萝卜末、香精、细盐、苏打，再加适量面粉和匀，放入烤盘或小蛋糕模中烘烤即成。87514

萝卜饼干。将萝卜剁碎加入白糖搅匀，淹一会儿，放入鸡蛋、面粉，加少许柠檬精，和成烙饼面。将面擀模、用花模扣下，入烤盘扎眼烘烤即成。3

如意蛋卷。土豆（马铃薯）煮熟去皮捣烂，加上肉末，用适量葱花、面粉、味精、盐拌匀，将蛋打匀摊成薄蛋皮。在蛋皮上铺上土豆肉末，卷起蒸熟，切成片状。将白萝卜切成丝，旺火重油炒熟后，加盐、葱末，平铺在碟子上，加上切好的蛋卷片即成。