碳水化合物分几类？

碳水化合物一般分为三类，即单糖。多糖和双糖、葡萄糖、果糖是最简单的碳水化合物，多存在于水果及蔬菜中，果糖是最甜的糖。蔗糖、麦芽糖、乳糖是双糖，是由两个单糖分子组成。淀粉是多糖，是糖类的主要来源。谷类、干豆、马铃薯、山药、藕粉、胡萝卜等食物中淀粉含量很高。还有一种不能被人体消化吸收的叫纤维素。纤维素可刺激胃肠道，有助于消化液及增加肠蠕动，促进食物的消化和排泄。0