碳水化合物的生理功能有哪些？

碳水化合物的生理功能有以下几个方面：0

１、是全世界大部分人类从膳食中取得热能的最主要及最经济的来源，我国人民也是如此。

２、碳水化合物参与人体细胞的多种代谢活动，是构成机体的重要物质。例如糖脂是细胞膜结构中不可缺少的物质；粘蛋白是组成结缔组织所必需的物质；核糖与脱氧核糖是核酸的重要组成部分；神经组织也含有糖脂；糖参与人体许多生命过程。87665

３、储存于肝脏及肌肉中的糖原除可分解供给热能外，还对进入机体的某些有害物质起解毒作用。葡萄糖是供给人体大脑热能的唯一来源，因而碳水化合物对维护中枢神经功能的健全具有重要意义。3

４、当碳水化合物供给充分时，可减少蛋白质作为热量来源的消耗，有利于发挥蛋白质的特有生理功能，即对蛋白质起保护作用。

５、不能消化的多糖虽然不被人体消化吸收，但它能刺激消化液的分泌与肠道的蠕动，能吸收及保留水分，使粪便松软，易于排出。