小儿吃豆制品为什么要适量？

医学研究发现，大豆中含有皂角苷，它不仅能降低胆固醇，而且还会将人体的微量元素碘带走，排出体外。因此，长期大量食用豆制品，就可能造成体内缺碘。如果缺碘，就会使甲状腺激素分泌不足，引起单纯性甲状腺肿。特别是孩子缺碘，会直接影响他们的生长发育，造成智力下降，产生呆小症。此外，血液中钙的含量过高，会阻碍人体对锌的吸收和利用，引起锌含量的相对不足。人体缺锌，可导致食欲减退、发育迟缓等。0

营养学专家们认为，孩子的最佳饮食原则应是“平衡膳食，合理营养”。因此，小孩不宜过多食用豆制品。如果长期大量食用豆制品，应注意补充含碘丰富的海产类植物和含锌量较多的瘦猪肉、鸡、花生等食物。