炸雀肉

用料：麻雀１０克，猪肉馅１００克，精盐、香油、花生油各适量。0

做法：将麻雀从颈下切１小口取出内脏，洗净沥水，猪肉馅加少许精盐、香油拌匀，塞入麻雀肚内，放热油中炸至焦黄即可食用。