豌豆虾仁

原料：虾仁２００克，豌豆１００克，盐２克，味精、料酒、葱、姜各适量，糖５克，淀粉少许，油１０克。0

制作方法：（１）将豌豆置沸水中煮熟备用。

（２）将虾仁洗净去掉后背沙线，葱、姜洗净切成末。91160

（３）炒锅上火，加入油待热后放入虾仁煸炒数下，加葱、姜末、料酒、盐和白糖，继续翻炒，待八成熟时，加入豌豆，最后放入少许味精和少许清水，用淀粉勾芡，即可。3

特点：清香味鲜，富于营养。